第二届国际精品咖啡产业发展大会在保山举行

12月4日至5日，第二届国际精品咖啡产业发展大会在保山市举行。来自国内外的精品咖啡从业人员、专家学者、工商界代表、金融机构等共800余人齐聚一堂，围绕咖啡产业的品牌创立、产品创新及科技支撑等核心议题展开了深入交流与探讨，共同为推动咖啡产业的发展贡献智慧与力量。

据了解，保山咖啡产业历经百年积淀与40余年规模化发展，已从单一生豆出口转型为进口与精深加工并行，与22国建立贸易往来，年进口咖啡豆1.3万吨，产业园年加工量达3.4万吨。通过精细化生产，保山咖啡品质、风味与价格显著提升，土地产出率、咖农收入与企业利润同步增长。2023年，保山咖啡全产业链产值达76亿元，在精深加工率、精品率及省级龙头企业、精品咖啡庄园数量上均领跑全省。

会上，保山市人民政府与深圳市光明区人民政府、北京国家会计学院签署战略合作协议，保山市咖啡产业协会与多地咖啡协会及企业签署合作协议。大会还启动了“千馆百园万户项目”，计划打造100个精品咖啡庄园，对接1000个一线城市咖啡馆，带动1万户咖农增收致富，实现联动发展，助力乡村振兴。

在主题分享环节，来自日本的长泽一浩分享了精品咖啡在日本的发展历程和新趋势；中国台湾折石咖啡创办人江承哲分享了咖啡产业可持续发展的思路；中国医学科学院药用植物研究所研究员胡克平探讨了中医药与咖啡文化的融合，为咖啡产业发展提出新路径；云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所研究员胡发广介绍了科技支撑咖啡产业高质量发展的研究成果，展示云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所在咖啡种质资源收集、新品种选育、咖啡加工技术等方面的创新成果。

工作人员介绍咖啡产品 刘金山 摄

在国际精品咖啡产区推介及企业交流环节，来自墨西哥、越南、乌干达等国家和地区的政府、协会以及企业代表齐聚一堂，共同探讨咖啡种植技艺、烘焙秘诀、冲泡艺术及市场趋势。与会嘉宾还参观了壹丁咖啡庄园、丙闷村布莱恩榕树咖啡馆、大横山咖啡庄园、高黎贡国际精品咖啡文化园及保山咖啡产业学院，深入了解保山咖啡种植、加工与品牌打造等。

数据显示，中国咖啡消费正以每年20%的速度增长，2025年市场规模将达1万亿元人民币。目前，中国每年进口咖啡豆超过20万吨，并将以每年5万吨的增量继续扩大，预计将达到100万吨的规模。（记者 刘金山）